料理に自信J民ペペロンチーノの乳化の仕方教えてくれ

1:   2021/09/30(木) 01:02:04.84 ID:vOg0HPcbM
ちなニンニクはチューブや

引用元: ・料理に自信J民ペペロンチーノの乳化の仕方教えてくれ

2:   2021/09/30(木) 01:02:32.48 ID:vOg0HPcbM
美味いペペロンチーノ作りたいんや😋

3:   2021/09/30(木) 01:03:18.66 ID:vOg0HPcbM
頼むわ😢

4:   2021/09/30(木) 01:03:41.56 ID:vOg0HPcbM
😢

5:   2021/09/30(木) 01:04:03.50 ID:vOg0HPcbM
ちなちょっと辛口が好きや😋

6:   2021/09/30(木) 01:04:49.06 ID:RwXqzJm30
茹で汁入れれば乳化する

7:   2021/09/30(木) 01:05:02.09 ID:OHXGtNdy0
ガーリックオイル作ったフライパンに水入れてパスタ茹でるリュウジ方式でいけ

10:   2021/09/30(木) 01:06:10.23 ID:30DfBHqY0
>>7
もうこれでいいよ

12:   2021/09/30(木) 01:06:49.38 ID:NVwzkPuUa
>>7
チューブでいけるんか?

8:   2021/09/30(木) 01:05:06.30 ID:mzBHECiG0
ブレンダー

9:   2021/09/30(木) 01:05:33.29 ID:Db97/34V0
ハンドブレンダー

11:   2021/09/30(木) 01:06:39.71 ID:tYnfGRjOd
茹でた後完全に湯切りしないまま炒めるだけや

13:   2021/09/30(木) 01:06:57.71 ID:2iJYm0UQa
ミキサー定期

14:   2021/09/30(木) 01:07:46.53 ID:6VBE2ng60
麺を湯で時間半分ぐらいでフライパン側に茹で汁多めで移動させろ
ソースとともに麺を茹でろ

22:   2021/09/30(木) 01:15:34.99 ID:KKue9zsD0
>>14
ワイもこれ

15:   2021/09/30(木) 01:08:00.64 ID:umlq1M9P0
リュウジのペペロンチーノはあんま好きちゃうわ
普通に作った方がうまい

16:   2021/09/30(木) 01:08:22.70 ID:kR614OCE0
乳化させない方がええやろ

17:   2021/09/30(木) 01:08:41.19 ID:Lk8pLxqK0
硬めに茹でて最後フライパンで茹でるんや

18:   2021/09/30(木) 01:09:13.01 ID:oOyYA1BW0
乳化させたいだけならフライパンでグチャグチャ混ぜてればええんちゃう

19:   2021/09/30(木) 01:12:31.39 ID:uMrkN9Mkr
乳化に重点置きすぎやろ

20:   2021/09/30(木) 01:12:58.47 ID:X4YhK+3×0
オリーブオイルに白ワイン多めに入れて強火で水分とアルコール飛ばすといい感じになってる

21:   2021/09/30(木) 01:13:55.09 ID:uMrkN9Mkr
ニンニクがチューブはない

23:   2021/09/30(木) 01:16:58.32 ID:Y1BVZDGAa
乳化せんとなんか問題でもあるんか?
雰囲気で料理してるワイにはわからん

24:   2021/09/30(木) 01:17:23.11 ID:96Kbb64L0
小麦粉を1kg入れる

Author: tim

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